Articles populaires – Visions Gourmandes

8 novembre 2013

Douce patate

Ce n’est pourtant qu’une simple patate, mais tellement raffinée ! ;) (Chef Alex Atala - Photo : Alex Atala - Phaidon) Patate douce avec béarnaise mate yerba L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes...

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9 novembre 2013

Bizarre les fraises

Bizarre, cette façon de mettre les fraises sous perfusion d’alcool… Avec modération ! (Restaurant Co Co. Sala, Whashington) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez...

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13 octobre 2013

Perles et thon

C’est trois fois rien, et ça nous donne quelque chose de beau ! ;) (From Pescaviar International) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également au Club en partageant...

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12 novembre 2013

Langoustines chinoises

Il était une fois, trois petites langoustines qui attendaient le pince charmant ! ;) (Photo Philippe Germain) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également...

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13 novembre 2013

Attention à la ligne

Même si les lignes sont fines sur l’assiette, faites attention à la votre ! ;) (Pastry Chef Daniel Roos) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également au Club...

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14 novembre 2013

Crevettes couleurs

Déjeuner avec une entrée légère… Juste quelques petites crevettes en couleurs ! ;) (Ze Kitchen Galerie, Paris) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également...

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16 novembre 2013

Goûts d'automne

Présentation estivale ? Ou automnale? Les 2 me plaisent ! ;) (Chef Heston Blumenthal) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également au Club en partageant vos...

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15 octobre 2013

Rubis cube

Et zut ! J’ai encore cassé mon Rubik’s Cube en faisant la cuisine ! ;) (From Pinterest) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également au Club en partageant...

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17 octobre 2013

Pyramide chocolatée

Pendant mon cours de géométrie culinaire, j’ai fait des taches partout ! ;) (From ohlmag.com) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également au Club en partageant...

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19 novembre 2013

Tour de manège

On se fait un tour de manège entre la verdure et les champignons ! ;) (Photo from Pinterest) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou directement sur le site privé pour...

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20 novembre 2013

Soupe de saison

Même si c’est l’automne, on se met quand même au vert ! ;) (Chef Alain Ducasse) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou directement sur le site privé pour profiter de davantage...

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21 novembre 2013

Chaises musicales

Dès que la musique s’arrête, on saute sur les chaises pour manger ! ;) (Chef Vincent Thierry - Four Seasons Hotel - Hong Kong) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou directement...

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22 novembre 2013

Joaillerie de luxe

Ce n’est plus de la pâtisserie, c’est de la joaillerie de luxe ! ;) (Eleven Madison Park) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou directement sur le site privé pour profiter...

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18 octobre 2013

Sphère de betterave

Puisque la mode est aux sphères, on ne va pas tourner en rond ! ;) (From Ideas in Food) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également au Club en partageant...

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25 novembre 2013

Salade ou bonbons ?

Toutes ces couleurs acidulées, on dirait des bonbons ! ;) (Eleven Madison Park) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou directement sur le site privé pour profiter de davantage...

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19 octobre 2013

Cube et quenelle

On se croirait dans le film de « 2001, l’odyssée de l’espace » ! ;) (Francisco J. Migoya, photo ©Ben Fink) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également au...

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26 novembre 2013

Homard m'a pincé

Attention où vous mettez les doigts… ça pince ! ;) (Bogavante - Creatividad Gastronomica) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou sur le site pour profiter d’autres rubriques…...

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27 novembre 2013

Salade champêtre

Salade de verdure des champs… A ruminer sans modération ! ;) (Chef Jordan Kahn) Wagyu Beef, Crème Fraîche, Garlic Chive, Cashews, Lovage, and Charred Cucumber L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes...

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21 octobre 2013

La trilogie du poulpe

Aujourd’hui, on admire la trilogie dansante du poulpe ! ;) (From axica .de) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également au Club en partageant vos réalisations...

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29 novembre 2013

Sucette des bois

Réunion de mesdemoiselles les sucettes avec leurs copines des bois ! ;) (Creatividad Gastronomica - Love Yard) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou sur le site pour...

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30 novembre 2013

Manifestation culinaire

Grande manifestation culinaire… Les petits pois surveillent ! ;) (Daniel Restaurant - New York) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou sur le site pour profiter d’autres...

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1 décembre 2013

Sucette à l'orange

Encore une gourmandise qui tire la couverture à elle ! ;) (elBulli 1983-2005 - General Catalogue) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou sur le site pour profiter d’autres...

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6 décembre 2013

Déco sucrée

Avec du sucre caramélisé, une petite décoration pour vos desserts ! Pour voir cette vidéo pratique du jour, suivez le lien... http://visionsgourmandes.com/?cat=9 . L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... > Vidéo à...

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6 décembre 2013

Manger en couleurs

Petit exercice de coloriage des ingrédients, avec plein de couleurs ! ;) (Götterspeise Entenleber, Gartenerbsencrème, Briochechips und mariniertes Gemüse – à Belvédère, Hergiswil.) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie......

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6 décembre 2013

Le site web est né !...

Cette semaine a eu lieu une naissance pour tous les amoureux de belles photos de présentations d'assiettes.... Visions Gourmandes a maintenant son site web qui est unique en son genre... http://visionsgourmandes.com/ En le visitant, vous y trouverez les...

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