Visions Gourmandes

09 avril 2018

Peter Gilmore

Peter Gilmore

Le dressage original du jour est de : Culinary Artist Peter Gilmore

Vous aimez les belles présentations ? Alors vous aussi, surprenez vos invités avec Visions Gourmandes, un livre unique au monde sur l'art de dresser et présenter une assiette comme un Chef...
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17 février 2018

Fruits rouges en dessert

Fruits rouges en dessert | Présentation d'assiette | Gastronomie & Chefs | Plating-up | Desserts wi


En gastronomie, les belles présentations se retrouvent très souvent dans les desserts à base de fruits rouges. Avec des fraises ou des framboises, des groseilles ou des myrtilles, les Chefs créatifs ne manquent jamais d’imagination pour régaler nos yeux avant nos papilles.
Voici quelques exemples de réalisations de dressages inventifs autour du thème de cette vidéo.
https://www.youtube.com/watch?v=26dGZlAB7Z8&feature=youtu.be
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14 février 2018

​ Glaces & Desserts glacés | Présentation d'assiette

V GlacesEn gastronomie, les belles présentations se retrouvent très souvent dans les desserts glacés. De la simple boule de glace aux gâteaux glacés sophistiqués, les Chefs créatifs ne manquent jamais d’imagination pour régaler nos yeux avant nos papilles.
Voici quelques exemples de réalisations de dressages qui abordent un large éventail de créations givrées.
https://youtu.be/7CmOdBcI2mU
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06 février 2018

​ Fleurs & Herbes

Vignette rezos fleurs

En gastronomie, les belles présentations passent souvent par l’utilisation d’éléments de décoration les plus divers... Les fleurs, herbes, pousses, et autres plantes aromatiques font partie des artifices de décoration les plus faciles à utiliser et les plus plaisants à regarder.
Voici quelques exemples de réalisations de dressages avec ces végétaux qui mettent les plats en valeur.
https://www.youtube.com/watch?v=7FcZghBEdzo&t=4s
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31 janvier 2018

Andreu Carulla

Andreu Carulla

Le dressage original du jour est de : Andreu Carulla

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30 janvier 2018

Antonio Bachour

Antonio Bachour

Le dressage original du jour est de : Antonio Bachour

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27 janvier 2018

The Art of Plating

The Art of Plating

Le dressage original du jour est de : The Art of Plating

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26 janvier 2018

Juan Mari Arzak

Juan Mari Arzak

Le dressage original du jour est de : Juan Mari Arzak

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25 janvier 2018

André Chiang

André Chiang

Le dressage original du jour est de : André Chiang

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24 janvier 2018

Hotel Ritz Carlton - Hong Kong

Hotel Ritz Carlton - Hong Kong

Le dressage original du jour est de : Hotel Ritz Carlton - Hong Kong

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