Articles populaires – Visions Gourmandes

7 décembre 2013

Abstraction concrète

Même si c'est abstrait dans l'assiette, c'est du concret pour le palais ! ;) (Chef Yann Bernard Lejard) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou sur le site pour profiter...

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22 décembre 2013

Décoration carottes frites

Avec des lamelles de carottes frites Pour voir cette vidéo pratique du jour, suivez le lien... http://visionsgourmandes.com/?cat=9 . L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... > Vidéo à aimer et à partager ! ;) #gastronomie...

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17 décembre 2013

Artiste de gastronomie

Même les artistes-peintres ont le droit à une palette gastronomique ! ;) (Windows Catering Company) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou sur le site pour profiter d’autres...

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29 décembre 2013

Assiette apéritive

De la neige sous le repas - Snow under the meal - Nieve en la comida En ce moment, pas de problème pour trouver de la neige ! ;) (L20 - Chicago) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes...

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25 novembre 2013

Fête de la mer

Un bel arc-en-ciel sur la mer, qui ouvre l’appétit en grand ! ;) (Rockfish, charred onion, broccolini, and hibiscus flower by @ivan_medina93) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes...

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23 novembre 2013

Pelote à manger

Qui veut une pelote de laine pour se tricoter un pull ? ;) (Angel food cake with chestnut cream and candied hazelnut by @jd_ontiveros) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes...

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15 décembre 2013

Ballon au chocolat

On joue au ballon... En chocolat ! Pour voir cette vidéo pratique du jour, suivez le lien... http://visionsgourmandes.com/?cat=9 . L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... > Vidéo à aimer et à partager ! ;) #gastronomie...

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14 décembre 2013

Végétal pour végétarien

Foret végétale, avec quelques petits papillons qui butinent ! ;) (Chef Martyn Meid) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou sur le site pour profiter d’autres rubriques…...

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22 novembre 2013

Joaillerie de luxe

Ce n’est plus de la pâtisserie, c’est de la joaillerie de luxe ! ;) (Eleven Madison Park) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou directement sur le site privé pour profiter...

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20 décembre 2013

Caviar moléculaire

Du caviar à la façon du moléculaire Pour voir cette vidéo pratique du jour, suivez le lien... http://visionsgourmandes.com/?cat=9 . L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... > Vidéo à aimer et à partager ! ;) #gastronomie...

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13 décembre 2013

Petits pois, poisson

C'est des petits pois ? Ou des petits points ? mais non, c'est du poisson ! ;) (Chef Jesus Nunez) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou sur le site pour profiter d’autres...

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21 novembre 2013

Chaises musicales

Dès que la musique s’arrête, on saute sur les chaises pour manger ! ;) (Chef Vincent Thierry - Four Seasons Hotel - Hong Kong) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou directement...

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20 novembre 2013

Soupe de saison

Même si c’est l’automne, on se met quand même au vert ! ;) (Chef Alain Ducasse) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou directement sur le site privé pour profiter de davantage...

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18 novembre 2013

Pierre et son poisson

Un filet de poisson présenté comme ça, on ne peut pas rester de marbre ! ;) (Photo Renata Dabrowska) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou directement sur le site privé...

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16 novembre 2013

Goûts d'automne

Présentation estivale ? Ou automnale? Les 2 me plaisent ! ;) (Chef Heston Blumenthal) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également au Club en partageant vos...

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16 décembre 2013

Soupe à l'oignon hivernale

Avec ce froid, ça me donne envie d'une bonne soupe à l'oignon ! ;) (Chef Oyarbide Gastro) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou sur le site pour profiter d’autres rubriques…...

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18 mars 2014

Chefs Frères Pourcel

Chefs Freres Pourcel... L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... > http://visionsgourmandes.com > http://www.facebook.com/VisionsGourmandes . Photo à aimer et à partager ! ;) #gastronomie #gastronomy #chef #presentation...

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8 décembre 2013

Design pour gastronome

A déguster confortablement installé dans un fauteuil ! ;) (From Food Design) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Ou sur le site pour profiter d’autres rubriques… http://visionsgourmandes.com...

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13 novembre 2013

Attention à la ligne

Même si les lignes sont fines sur l’assiette, faites attention à la votre ! ;) (Pastry Chef Daniel Roos) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également au Club...

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3 décembre 2013

Macaron glacé

Macaron glacé citron basilic fraise, un exemple de dressage en visuel ! Pour voir cette vidéo pratique du jour, suivez le lien... http://visionsgourmandes.com/?cat=9 . L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... > Vidéo...

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2 novembre 2013

Formes et textures

Tout en finesse, douceur et raffinement, digne d’une grande table ! ;) (Chef Eric Riper - Le Bernardin) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également au Club...

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12 novembre 2013

Langoustines chinoises

Il était une fois, trois petites langoustines qui attendaient le pince charmant ! ;) (Photo Philippe Germain) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également...

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6 octobre 2013

Table ronde

Réunion dominicale des Chevaliers Saint-Jacques de la Table Ronde ! (Creatividad Gastronomica - Jean-Alain Poitevin - Château de Gilly) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes...

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8 novembre 2013

Douce patate

Ce n’est pourtant qu’une simple patate, mais tellement raffinée ! ;) (Chef Alex Atala - Photo : Alex Atala - Phaidon) Patate douce avec béarnaise mate yerba L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes...

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7 octobre 2013

Bijoux du Japon

On se croirait devant la vitrine d’un joaillier de la Place Vendôme ! (Chef Yusuke Takiya, Tokyo, Japan) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également au Club...

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