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9 novembre 2013

Bizarre les fraises

Bizarre les fraises
Bizarre, cette façon de mettre les fraises sous perfusion d’alcool… Avec modération ! (Restaurant Co Co. Sala, Whashington) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez...
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8 novembre 2013

Douce patate

Douce patate
Ce n’est pourtant qu’une simple patate, mais tellement raffinée ! ;) (Chef Alex Atala - Photo : Alex Atala - Phaidon) Patate douce avec béarnaise mate yerba L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes...
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7 novembre 2013

Dominos de foie gras

Dominos de foie gras
Quand les dominos sont bien rangés, c’est bien plus beau ! ;) (Chef Joan Roca - Photo Jérôme Chapman) Nougat de Foie Gras à la truffe blanche L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes...
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6 novembre 2013

Douceur et tendresse

Douceur et tendresse
Douceur et tendresse dans l’assiette ; un repas de Barbie ! ;) (Photo de Leisa Tyler) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également au Club en partageant vos...
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5 novembre 2013

Chocolat noisette

Chocolat noisette
Et voilà que nos champions montent sur le podium ! ;) (Creatividad Gastronomica) Chocolat belge en gélatine avec Cappuccino de noisettes à la cannelle et Mangostin à la menthe. L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie......
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4 novembre 2013

Juste une pomme

Juste une pomme
A midi : régime !!! Juste une pomme ! ;) (La Vie, Osnabrück) Pomme Gravensteiner, glace, biscuits aux noisettes, yaourt et poudre L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez...
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3 novembre 2013

Yummy maquereau

Yummy maquereau
Ce soir, au menu, c’est maquereau au vin blanc ! ;) (Chef Eric Frechon - Photo Philippe Martineau) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également au Club en...
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2 novembre 2013

Formes et textures

Formes et textures
Tout en finesse, douceur et raffinement, digne d’une grande table ! ;) (Chef Eric Riper - Le Bernardin) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également au Club...
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1 novembre 2013

Cigare gourmand

Cigare gourmand
Même si j’ai arrêté de fumer, je vais quand même me faire un petit cigare ! ;) (from greatbritishchefs .com) L'art de dresser et présenter une assiette comme un chef de la gastronomie... http://www.facebook.com/VisionsGourmandes Participez également au...
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