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17 février 2018

Fruits rouges en dessert

Fruits rouges en dessert | Présentation d'assiette | Gastronomie & Chefs | Plating-up | Desserts wi En gastronomie, les belles présentations se retrouvent très souvent dans les desserts à base de fruits rouges. Avec des fraises ou des framboises, des...
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14 février 2018

​ Glaces & Desserts glacés | Présentation d'assiette

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En gastronomie, les belles présentations se retrouvent très souvent dans les desserts glacés. De la simple boule de glace aux gâteaux glacés sophistiqués, les Chefs créatifs ne manquent jamais d’imagination pour régaler nos yeux avant nos papilles. Voici...
6 février 2018

​ Fleurs & Herbes

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En gastronomie, les belles présentations passent souvent par l’utilisation d’éléments de décoration les plus divers... Les fleurs, herbes, pousses, et autres plantes aromatiques font partie des artifices de décoration les plus faciles à utiliser et les...
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